מג’דרה ביתית מושלמת

• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1.5 cup עדשים חומות קטנות, שטופות
• 1.5 cup אורז (כל סוג שאוהבים)
• 4-5 cup מים רותחים
• 1/2-3/4 cup מים רותחים (לאורז)
• 1 מלח
• 1 tsp פלפל שחור
• 1 אבקת מרק עוף
• 1 tsp כמון
• 3 בצלים בינוניים, פרוסים לרצועות
• 1 tbsp סילאן
• מעט מלח ופלפל שחור
• מעט שמן זית

1. 1

   מחממים מעט שמן זית בסיר רחב. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך והזהבה קלה.

2. 2

   מוסיפים את העדשים לסיר ומערבבים. יוצקים מים רותחים כך שיכסו היטב את העדשים.

3. 3

   מבשלים על להבה בינונית-נמוכה עד שהעדשים מתרככות, כ-20-25 דקות. חשוב שהעדשים יהיו מכוסות בנוזלים. אם חסרים מים במהלך הבישול, מוסיפים מעט לפי הצורך.

4. 4

   כשהעדשים רכות מוסיפים מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף וכמון. מערבבים היטב.

5. 5

   מוסיפים את האורז ומערבבים בעדינות. מוסיפים מים רותחים לפי הצורך – הנוזלים צריכים לכסות קלות את התערובת, לא מעבר.

6. 6

   מכסים את הסיר בנייר אפייה מקווצ’ץ’, סוגרים במכסה ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, עד שהאורז מוכן והנוזלים נספג.

No responses yet — be the first.