סלט קולסלאו צבעוני

• 1/2 כרוב לבן קטן חותך לאורך למשולשים
• 1/2 כרוב סגול קטן חתוך לאורך למשולשים
• 2 גזרים קלופים
• 1 קולורבי קלוף וחצוי
• 2 תפוזים קטנים חצויים
• 1/2 cup עלי פטרוזליה
• 1/2 cup עלי כוסברה
• 2 גבעולי בצל ירוק חצויים
• 1 חלמון
• 1 tbsp חרדל
• 1/2 לימון סחוט
• 1 cup שמן
• מלח ופלפל

1. 1

   מרכיבים למג׳ימיקס את המסחטה וסוחטים תפוזים ומעבירים לקנקנן ולימון ומעבירים לקנקנן.

2. 2

   בקלרה הקטנה עם להב מתכת טוחנים יחד את כל עשבי התיבול עד שהם קצוצים דק אך לא דק מידי. מעבירים לקערה בינונית ומשהים בטמפרטורת החדר.

3. 3

   שוטפים את הקערה ולאותה קערה עם להב מתכת יוצקים חלמון, מיץ לימון , חצי כפית מלח וחרדל. סוגרים את המכסה ומפעילים מזלפים דרך הפתח שמן באיטיות עד שנוצר איולי יציב.

4. 4

   מעבירים את האיולי לקערה ומערבבים עם עשבי התיבול (משאירים מעט בצד לקישוט) ומיץ התפוזים. מתקנים תיבול עם מלח ופלפל.

5. 5

   מתקינים בקערת המג׳ימקס הגדולה דיסקית פריסה וקוצצים את שני סוגי הכרוב. מחליפים את הדיסקית לדיסקית גירוד גסה וממשיכים לקצוץ את הגזר והקולורבי.

6. 6

   מעבירים את הירקות מהמג׳ימיקס לקערת סלט גדולה. יוצקים את הרוטב, מערבבים היטב ומקשטים בעשבי תיבול ונהנים.

No responses yet — be the first.