לחמה בעג'ין כמו של מסעדת פאשה המיתולוגית

• 4 cup קמח לבן
• 1 tbsp סוכר
• 2 tsp שמרים
• 2 tbsp שמן
• 1 cup מים פושרים
• 1 גמבה
• 1 בצל
• 2 עגבניות בשלות
• 2 שיני שום
• 1/2 kg בשר טחון
• 1 רסק
• 1 tbsp מלח
• 1 tsp פלפל שחור
• 1 tbsp פפריקה מתוקה
• 1 package פטרוזיליה קצוצה
• רכז רימונים
• שמן זית
• 2 לימונים כבושים
• שום
• קרח
• 1 cup מים
• 1 cup טחינה
• מלח

1. 1

   לבצק: לתוך קערה 4 כוסות קמח לבן, כף סוכר, 2 כפיות שמרים, 2 כפות שמן, כוס אחת מים פושרים.

2. 2

   לשים עד לקבלת בצק אחיד ומתפיחים חצי שעה עם מגבת.

3. 3

   למלית: לתוך מיקסר גמבה אחת, בצל אחד, 2 עגבניות בשלות, 2 שיני שום וממקססים.

4. 4

   מוסיפים חצי קילו בשר טחון, כף גדושה רסק, כף מלח, כפית פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, חבילה פטרוזיליה קצוצה ורכז רימונים וממקססים.

5. 5

   פותחים כדור אחד בצק דק ככל האפשר ושמים על נייר אפייה.

6. 6

   שמים במרכז מהתערובת ופותחים על כל הבצק.

7. 7

   מורחים בשמן זית בצדדים ומכניסים ל-200 מעלות ל-20 דקות.

8. 8

   מגישים עם טחינה לימון כבוש (במיקסר 2 לימונים כבושים, שום, קרח וכוס מים למיקסר, אחר כך מוסיפים כוס טחינה ומלח, זהו מוכן).

No responses yet — be the first.