חלת בורקס בשר/ אושרית אברגיל

• בצק עלים מעדנות
• 800 g בשר צלעות טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 tsp כמון
• 1/2 tsp בהרט
• 1 tsp פלפל שחור
• 1 tbsp אריסה
• 1 tsp פפריקה גרוסה (מתוקה או חריפה)
• מלח
• צרור כוסברה ופטרוזיליה
• 4 tbsp שמן זית

1. 1

   מצננים את בצק העלים לפי ההוראות.

2. 2

   במחבת מחממים שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה/השחמה

3. 3

   מוסיפים את הבשר, מפוררים ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.

4. 4

   מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, מטגנים עוד כ-5 דקות.

5. 5

   מכבים ומצננים מעט

6. 6

   מחלקים את הבצק ל-2 מלבנים (כל מלבן בורקס)

7. 7

   מניחים על משטח מקומח

8. 8

   מניחים במרכז תלולית מהבשר לאורך הבצק (משאירים שוליים ריקים), חורצים רצועות מ-2 הצדדים באלכסון - חיתוך כחצי ס״מ לפני הבשר.

9. 9

   מוציאים שאריות בצק מהשוליים, סוגרים את קצה הבורקס ומעליו מניחים את הרצועות מימין לשמאל, משאירים 2 רצועות בקצה השני, סוגרים עם הבצק שבקצה ומעליו משלימים את 2 הרצועות.

10. 10

    מברישים בביצה ומפזרים שומשום

11. 11

    מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ו

No responses yet — be the first.