קציצות רכות מעלפותתת

• חצי צרור פטרוזיליה
• קישוא
• בצל
• שן שום
• 2 tbsp שמן זית
• חצי kg בשר טחון
• כפית מלח
• רבע tsp פלפל שחור טחון
• 2 tbsp פירורי לחם
• רבע cup סודה
• 4 tbsp שמן זית
• 700 g פאסטה (מחית עגבניות)
• כוס מים חמים או עד לכיסוי

1. 1

   בבלנדר טוחנים יחד פטרוזיליה, קישוא, בצל, שום ושמן זית.

2. 2

   בקערה גדולה מניחים את הבשר ושופכים מעליו את המחית הירוקה שטחנו.

3. 3

   מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים פירורי לחם ומערבבים טוב טוב.

4. 4

   רק לפני שמכינים את הקציצות מוסיפים את מי הסודה.

5. 5

   צרים קציצות ומניחים על נייר אפייה.

6. 6

   בסיר רחב ושטוח מחממים שמן זית, צורבים את הקציצות משני צידיהן ומוזגים את הרוטב.

7. 7

   מוסיפים מים לכיסוי.

8. 8

   מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה על רתיחה עדינה.

No responses yet — be the first.