לברק בתנור (הדג האגדי)

• 1 pinch כוסברה (optional)
• 1 pinch פטרוזיליה
• 4 piece שום
• 1 dash צ'ילי חריף
• 1 dash פלפל שחור
• 1 tsp פפריקה מתוקה
• 2 tbsp שמן
• 1 tbsp מים
• 1 tsp מלח גס

1. 1

   לקצוץ דק את הכוסברה והפטרוזילה

2. 2

   לערבב בקערה קטנה את השמן זית, פפריקה, כורכום, כף מים ואת *מחצית* כמות הירק (כוסברה והפטרוזילה).

   
3. 3

   להכניס את מחצית הירק לבטן הדג

4. 4

   לחמם תנור ל180 מעלות

5. 5

   לעשות 3 או 4 חתכים על הדג מכל צד ולשפוך בעדינות ולמרוח (עדיף עם מברשת סיליקון אבל גם מזלג עובד) את תוכן הקערה בכל צד

   
6. 6

   לאחר סיום המריחה, לפזר מלח גז על הדג ומצדדיו, לפזר פלפל שחור גס ואת הצ'ילי

7. 7

   לעטוף את הפיירקס בנייר כסף ולהכניס לתנור החם ל-20 דקות

8. 8

   לפתוח את התנור ובעדינות לקחת את הנוזל שאפשר לאסוף מהפיירקס ולשפוך אותו על הדג. להחזיר לתנור לעוד כ20 דקות ללא הנייר כסף

   

No responses yet — be the first.