סמבוסק גבינה עיראקי

• 1 kg קמח
• 2 tbsp שמרים יבשים
• 4 tbsp סוכר
• 1 tbsp מלח
• 3/4 cup שמן
• 2.5 cup מים פושרים
• 1/2 kg גבינה עיראקית בג׳יבן (השתמשתי בשל מחלבת עברי)
• 300 g גבינה צהובה מגורדת
• 3 tbsp קמח
• 3 ביצים
• ביצה
• שומשום

1. 1

   הבצק- בקערה של מיקסר שמים שמרים, סוכר, וכוס מים פושרים, מערבבים עם כף עד לאיחוד הבלילה.

2. 2

   מוסיפים קילו קמח, מלח וכוס וחצי מים פושרים- מערבבים במיקסר ומוסיפים בהדרגה את השמן, מערבבים עד ליצירת בצק אחיד שנפרד מן הדפנות של המיקסר.

3. 3

   משאירים את הבצק להתפחה של שעה.

4. 4

   מלית הגבינה- מערבבים את הגבינות יחד עם הקמח והביצים עד ליצירת תערובת.

5. 5

   קורצים עיגולים דקים ושווים מהבצק , שמים במרכז כמות נדיבה ממילוי הגבינות וסוגרים בצורה של ירח, מהדקים עם מזלג את הקצוות.

6. 6

   מברישים את הסמבוסקים עם ביצה ולאחר מכן מפזרים שומשום.

7. 7

   מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לפרק זמן של כ-15 דק (או קצת יותר בהתאם לתנור עד שמוכן).

8. 8

   בתיאבון!❤️

No responses yet — be the first.