כרוב ממולא של חורף

• כרוב שלם גדול
• 300 g בקר טחון
• 2 cup אורז מבושל למחצה ומצונן
• בצל גדול קצוץ
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• עגבניה גדולה מרוסקת
• 1 tbsp רסק עגבניות
• 1 tbsp רכז רימונים
• 1 tbsp סילאן
• 1/2 tsp ראס אל חנות
• 1 פלפל
• 1 tsp פפריקה מתוקה
• מלח לפי טעם אישי
• 3 tbsp שמן זית
• 2 בצלים גדולים פרוסים
• 2 שיניי שום מגורדות
• 2 עגבניות גדולות מרוסקות
• 1 רסק עגבניות
• 1 פפריקה מתוקה
• חצי tsp כורכום
• 1 ראס אל חנות
• 1 פלפל
• 2 tbsp רכז רימונים
• 1 tbsp סילאן
• 1 tsp מלח (לפי טעם אישי)
• 2 cup מים
• 1/3 cup שמן

1. 1

   יוצקים מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה.

2. 2

   העזרת סכין מוציאים את הליבה של הכרוב.

3. 3

   מכניסים את הכרוב לסיר ומבשלים כ 15 דקות.

4. 4

   מפרידים את העלים ומצננים.

5. 5

   מניחים בקערה את כל מרכיבי המילוי ומערבבים היטב.

6. 6

   מחממים שמן בסיר ומוסיפים את הבצל.

7. 7

   מטגנים כ 10 דקות ומוסיפים עגבניות ושום.

8. 8

   מטגנים כ 5 דקות ומוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב למעט המים.

9. 9

   מבשלים על להבה נמוכה כ 5 דקות.

10. 10

    מניחים עלה כרוב בתוך קערית.

11. 11

    מוסיפים כף גדושה מהמילוי ומקפלים את השוליים פנימה.

12. 12

    הופכים את הקערית ומניחים את הכרוב הממולא ברוטב כשהסגירה כלפי מטה.

13. 13

    ממשיכים כך עם כל השאר.

14. 14

    יוצקים 2 כוסות מים מעל הכרוב ומכסים את הסיר.

15. 15

    מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.

16. 16

    מבשלים כשעה ורבע.

No responses yet — be the first.