מעורב ירושלמי

• 700 גרם מעורב ירושלמי
• 3 בצלים גדולים, פרוסים
• 6 כפות שמן
• 100 גרם אטריות דקות
• 2 כוסות אורז פרסי, שטוף ומסונן
• 2 כפות תבלין למעורב ירושלמי
• 1 כף תבלין על האש
• 1 כף כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף אבקת מרק עוף
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 4 כוסות מים רותחים

1. 1

   מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל על אש בינונית עד שהוא שקוף וזהוב.

2. 2

   מוסיפים את המעורב ומטגנים עד שהוא משנה צבע ומקבל גוון שזוף.

3. 3

   מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתפזרו.

4. 4

   מוסיפים את האטריות ומטגנים יחד 2-3 דקות עד שהן מזהיבות קלות.

5. 5

   מוסיפים את האורז ומערבבים בעדינות. יוצקים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.

6. 6

   מנמיכים את האש למינימום, מכסים את הסיר ומבשלים כ-35-40 דקות עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. מכבים את האש ומשאירים מכוסה לעוד 10 דקות.

No responses yet — be the first.