עוגת קרמבו עם תחתית בראוניז מטורפת ומתאימה בול לחג

• 150 g שוקולד מריר
• 100 g שמן ( חצי כוס )
• 100 g סוכר ( חצי כוס )
• 3 ביצים L
• 70 g קמח תופח (חצי כוס )
• 10 g קקאו ( כף )
• 150 g שוקולד מריר
• 100 g שוקולד חלב
• 250 g שמנת מתוקה להקצפה
• 500 ml שמנת מתוקה
• 200 g חלב ( כוס אחת)
• 80 g אינסטנט פודינג וניל
• 24 g אבקת סוכר ( 4 כפות )

1. 1

   בקערה נמיס בפולסים במיקרוגל שמן + שוקולד מריר עד המסה , נניח בצד לצינון .

2. 2

   בקערה נוספת נטרוף ביצים עם סוכר היטב עד קבלת תערובת תפוחה , נוסיף את השוקולד המומס עם השמן ונטרוף , נוסיף קקאו וקמח תופח.

3. 3

   נטרוף עד איחוד ונשטח בתבנית משומנת .

4. 4

   נאפה בחום עליון תחתון 170 מעלות , 15-17 דקות ( שימו לב לא לייבש את תחתית הבראוניז).

5. 5

   משך זמן האפייה משתנה בין תנור לתנור.

6. 6

   לאחר שהבסיס נאפה , נניח בצד לצינון .

7. 7

   את השמנת נביא לרתיחה בקלחת וכשהיא רותחת נמזוג אותה מעל השוקולדים , נמתין דקה ונערבב עד לקבלת גנאש חלק ואחיד .

8. 8

   נערבב את כל החומרים ביחד עד לקבלת קצפת יציבה .

9. 9

   נשטח את הקרם על הבסיס שהצטנן , נעביר למקפיא ל20-30 דקות , נוציא ונמזוג מעל את הגנאש.

10. 10

    אני קישטתי מסביב בקוקוס , ניתן לקשט בכל מה שבאלכם.

No responses yet — be the first.