מפרום תפוח אדמה לפסח

• 500 g בקר טחון
• 2 בצלים קצוצים דק
• 2 תפוחי אדמה קצוצים דק
• 4 שיני שום קצוצות דק
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 cup קמח מצה
• 3 חלמונים(הצהוב)
• כף מלח
• פלפל שחור
• כפית בהרט למפרום/קציצות
• 1/4 tsp כורכום
• 6-7 תפוחי אדמה למילוי( או יותר לפי הצורך) קלופים פרוסים בצורת פה פתוח- חיתוך פרוסה אחת לא עד הסוף והפרוסה השנייה עד הסוף חשוב שהפרוסות יהיו יחסית דקות
• 3 חלבונים
• 2 ביצים שמות
• 3 tbsp מים
• 2 tsp רסק
• קמח מצות לבן (מצות ראשון)
• 5 tbsp שמן
• בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום
• 2 tbsp רסק
• כף פפריקה מתוקה
• כף שטוחה מלח
• פלפל שחור
• מים רותחים
• שמן לטיגון גובה המפרום

1. 1

   מערבבים את כל חומרי תערובת הבשר.

2. 2

   פורסים את תפוחי האדמה לפי ההסבר

3. 3

   ממלאים את תפוחי האדמה בקציצת בשר ומהדקים .

4. 4

   טובלים בפירורי הלחם ואז בבלילה מנערים היטב ומטגנים להזהבה

5. 5

   מוציאים לרשת טיגון

6. 6

   בסיר סוטאז׳ מחממים 5 כפות שמן מטגנים מעט את הבצל מוסיפים את השום הרסק והתבלינים מערבבים

7. 7

   מוסיפים מים רותחים (לכיסוי המפרום)

8. 8

   מבשלים שעתיים וחצי אש בינונית עד נמוכה (לקראת סוף הבישול לבדוק אם צריך להוסיף עוד קצת מים)

9. 9

   להסיר מכסה ולהעביר לתנור 180 מעלות 15 דקות להשחמה יפה⁩

No responses yet — be the first.