Fenchel, Orange & Huhn

• 5-6 Orangen, unbehandelt, die Schale gerne fein porig
• 2-3 Fenchelknollen
• 4-6 piece Hähnchenkeulen, je nach Größe
• 6 Schalotten, geviertelt
• 2 tbsp Orangenzesten (nehmt die Schale von einer der Orangen)
• 4 tbsp viele frische Kräuter, fein gemixt (es geht auch gerne der TK 8 Kräuter Mix)
• 2 tbsp Senf
• 1 tbsp weiche Butter
• 1 tbsp Zucker
• Salz
• Pfeffer

1. 1

   Diesen Mix gut verrühren und die Keulen damit einreiben.

2. 2

   Die Orangen schneidet ihr in dünne Scheiben. Die Enden lasst ihr weg.

3. 3

   Aus 1 Orange presst ihr frischen Saft.

4. 4

   Ebenfalls die Fenchelknollen in feine Scheiben und das Fenchelgrün für ein wenig Deko bei Seite legen.

5. 5

   Die Orangen und Fenchelscheiben in eine große Auflaufform legen.

6. 6

   Schalotten dazu.

7. 7

   Den Saft darüber.

8. 8

   Nun die Keulen darauf legen.

9. 9

   Mit Alufolie locker abdecken und bei 220 Grad Heißluft 20 Minuten im Ofen lassen.

10. 10

    Die Alufolie abnehmen und für weitere 40 Minuten im Ofen braten lassen.

11. 11

    Falls es an manchen Stellen zu dunkel wird, nochmal locker abdecken oder die Temperatur ein wenig reduzieren.

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