בורקס משפחתי סלטי שמיר

• 5 מצות
• 1 פלפלים קלויים סלטי שמיר
• מעט פלפל חריף סלטי שמיר
• 2 ביצים
• 1 קוטג (מסונן מנוזלים)
• 100 g פטה עיזים/ בולגרית
• 200 g מוצרלה
• מלח
• פלפל שחור
• ביצה טרופה
• שומשום

1. 1

   מרטיבים מצות, לכמה שניות ומכסים במגבת.

2. 2

   מערבבים את כל מצרכי תערובת הגבינות.

3. 3

   לאחר שייבשנו את המצות במגבת, מחזיקים יחד את כל המצות וגוזרים לחצי ואז שוב לחצי כך שבעצם יצרנו מלא ריבועים שווים.

4. 4

   מניחים על משטח חצי מכמות הריבועים, מעל כל ריבוע מניחים כף מן המלית ומעל מפזרים עוד קצת מוצרלה וסוגרים עם ריבוע מצה נוסף, ככה חוזרים על הפעולה ויוצרים מלא ריבועים.

5. 5

   במגש תנור מרופד בנייר אפייה, מניחים ריבועים אחד מעל השני כמו רעפים, לא צפופים חופפים עם מרווחים, וכך יוצרים שלוש שורות “רעפים”.

6. 6

   מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-45 דק’ או עד שהבורקסים והמלית יציבים.

7. 7

   מוציאים, חותכים לקוביות ומגישים למרכז שולחן.

No responses yet — be the first.