לחם שום - מתכון וטיפים

• 1 kg קמח
• 20 g שמרים יבשים
• 500 g חלב
• 150 g סוכר
• 15 g מלח
• 3 ביצים
• 100 g חמאה רכה
• 50 g חמאה מומסת
• 5 tbsp שמן זית
• 1 שן שום אחת כתושה
• 2 tbsp פטרוזיליה קצוצה דק / יבשה
• 1 tsp מלח
• 50 g פרמזן מגורד (optional)
• גרידת לימון (optional)

1. 1

   מערבבים הכל חוץ מהחמאה 5 דקות במיקסר

2. 2

   מוסיפים את החמאה וממשיכים עוד 8 דקות עד שהבצק חלק וגמיש

3. 3

   מתפיחים עד הכפלת נפח

4. 4

   יוצרים כדורים של 50 גרם

5. 5

   ונותנים עוד התפחה של כ30 דקות לפני האפייה

6. 6

   להבריש קצת לפני האפייה והרבה אחרי כשהלחם עוד חם

7. 7

   לשלב חמאה ושמן זית בשביל גם טעם וגם רכות

8. 8

   להשתמש ברינג בשביל צורה יפה ואפייה אחידה

9. 9

   פרמזן וגרידת לימון משדרגים מאוד

10. 10

    אפשר להקפיא אחרי האפייה ולחמם ישר בתנור חם

11. 11

    170 מעלות כ20 דקות עד צבע זהוב וריח של מאפייה בבית

No responses yet — be the first.