דונר

• 2 piece בצלים
• 1 kg בשר טחון (בקר, טלה, או תערובת של שניהם)
• 50 ml שמן זית
• 4 tbsp יוגורט מלא (גדושות)
• 2 tbsp פפריקה
• 2 tbsp פלפל שחור
• 2 tbsp פתיתי צ'ילי
• 2 tbsp כמון
• 2 tbsp אורגנו
• 1-2 tbsp מלח

1. 1

   לטחון 2 בצלים עד שמתקבלת מעין משחה, ואז להוסיף:

2. 2

   1 ק"ג בשר טחון (בקר, טלה, או תערובת של שניהם)

3. 3

   להוסיף: כ-50 מ"ל שמן זית, 4 כפות יוגורט מלא (גדושות), 2 כפות פפריקה, 2 כפות פלפל שחור, 2 כפות פתיתי צ'ילי, 2 כפות כמון, 2 כפות אורגנו, 1-2 כפות מלח.

4. 4

   לערבב הכל היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.

5. 5

   לפרוס את התערובת דק מאוד על ריבועים של נייר אפייה – בעובי של כמה מילימטרים בלבד.

6. 6

   לגלגל כל יריעה בחוזקה, להניח על תבנית אפייה ולאפות ב-200 מעלות במשך כ-20 דקות.

7. 7

   להוציא, לנקז נוזלים עודפים, ולהחזיר לתנור לעוד כ-15 דקות או עד שהבשר נעשה חום כהה.

8. 8

   להוציא שוב, לפתוח את הגליל, להזליף מיץ לימון, אפשר (לא חובה) להחזיר לתנור לעוד כמה דקות להעמקת הצבע.

No responses yet — be the first.