Pokebowl met kip

1. Rijst koken: Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit een klein klontje boter in een pot op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg de rijst en bouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de rijst in 10 minuten gaar. Snijd ondertussen met een scherp mes de schil en het witte vlies van de appelsien. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in blokjes en de avocado in plakken.

2. Beslag maken: Dep de kipfilet droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 cm. Breng op smaak met peper en zout. Maak in een grote kom een beslag van de Koreaanse kruiden, de bloem en de aangegeven hoeveelheid water. Verhit de zonnebloemolie in een pan met deksel op middelhoog vuur (zie Tip). Controleer of de pan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken. Tip: Heb je een friteuse in huis? Hierin is het nog makkelijker om de kip lekker krokant te bakken.

3. Kip frituren: Leg een bord met keukenpapier klaar om de gefrituurde kip na het bakken op te laten uitlekken. Haal de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de olie. Bak de kip in 2 - 3 minuten. Draai voorzichtig om en bak nog 2 - 3 minuten tot ze goudbruin kleuren (zie Tip). Tip: Spettert de olie in de pan erg hard? Draai het vuur wat lager en zet het deksel voorzichtig op de pan.

4. Serveren: Meng in een kleine kom de sojasaus, de mayonaise en honing. Roer de wittewijnazijn door de rijst. Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel alles over de rijst. Besprenkel met de saus en garneer met de sesamzaadjes. Eet smakelijk!