CookingTogetherקציצות בקר וקישואים ברוטב סלרי, תפוחי אדמה ופטריות
Ingredients 16
Steps 9
בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות. טיפ: מומלץ ללוש את התערובת בידיים במשך 2-3 דקות כדי שהקציצות לא יתפרקו. יוצרים כדורים בגודל כדור פינג-פונג, פוחסים אותם מעט ומניחים בצד ל-10 דקות למנוחה.
בסיר רחב ושטוח (סוטאז'), מטגנים את רצועות הבצל עם 3 כפות שמן עד להזהבה.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד עם הבצל עד שהן מתחילות להשחים ומוציאות את הטעם שלהן.
מוסיפים את פלחי תפוחי האדמה ומקטעי הסלרי. מטגנים יחד כ-5 דקות.
מוסיפים את התבלינים (כורכום, כמון, מלח ופלפל) ופותחים אותם בשמן למשך דקה.
מוזגים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה חזקה.
כשהרוטב מבעבע בחוזקה, מניחים את הקציצות אחת-אחת בתוך הרוטב (הנוזלים צריכים להגיע עד חצי גובה הקציצה).
מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים להבה ומכסים את הסיר.
מבשלים כ-40 דקות. מדי פעם פותחים את הסיר ובעזרת כף משקים את הקציצות ברוטב הצהוב שנוצר.
From Cooking Together · cookingtogether.app/recipe/5VqRodYuLlXAzFdV2FIm
