קובה בשרי מטוגן עם מגוון תוספות עשיר

• 2 cup בורגול דק (ג'ריש) למעטפת הקובה
• 1 cup סולת למעטפת הקובה
• 1.5 cup מים חמימים
• 750 g בשר בקר טחון למילוי ולקדירה
• 3 piece בצל בינוני קצוץ דק
• 2 tsp מלח
• 1 tsp פלפל שחור
• 1 tsp בהרט
• 1 l שמן קנולה לטיגון עמוק
• 3 cup אורז בסמתי מבושל
• 2 cup פרחי ברוקולי מאודים
• 4 piece תפוחי אדמה חתוכים לפלחים
• 200 g שעועית ירוקה חלוטה
• 1 can שעועית אדומה מבושלת ברוטב עגבניות
• 2 cup קוסקוס מוכן להגשה

1. 1

   הכנת מעטפת הקובה: בקערה רחבה מערבבים את הבורגול והסולת. מוסיפים כפית מלח וכוס וחצי מים חמימים. מערבבים היטב ומניחים בצד למשך 20 דקות לספיגת הנוזלים, עד לקבלת בצק נוח לעבודה.

2. 2

   הכנת המילוי: במחבת רחבה עם מעט שמן זית מטגנים שני בצלים קצוצים עד להזהבה. מוסיפים 500 גרם בשר בקר טחון, מלח, פלפל שחור ובהרט. מטגנים תוך כדי פורור הבשר עד שהוא משנה את צבעו לחלוטין. מצננים לטמפרטורת החדר.

3. 3

   הרכבת הקובה: יוצרים כדורים קטנים מבצק הבורגול, יוצרים גומה עמוקה בכל כדור וממלאים בכף גדושה מתערובת הבשר. סוגרים את הבצק סביב המילוי ומעצבים לצורת אליפסה מחודדת בקצוות.

4. 4

   טיגון: מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק בסיר בינוני. מטגנים את הקובות בקבוצות קטנות עד להזהבה עמוקה ופריכות. מוציאים לנייר סופג.

5. 5

   הכנת התוספות: מתבלים את פלחי תפוחי האדמה בשמן זית, מלח ופפריקה, ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 35 דקות עד להזהבה.

6. 6

   הרכבת המנה: מסדרים במרכז מגש הגשה גדול את הקובות המטוגנות, ומסביבן מניחים בערימות נפרדות את האורז, הברוקולי המאודה, פלחי תפוחי האדמה, השעועית הירוקה, השעועית האדומה והקוסקוס.

No responses yet — be the first.