עוגת שוקולד, בננה וקרמל מילקה מושחתת

• 12.5 cup קמח לבן
• 22 cup סוכר
• 33/4 cup אבקת קקאו איכותית
• 42 tsp אבקת אפייה
• 51.5 tsp סודה לשתייה
• 61 tsp מלח
• 72 piece ביצים
• 81 cup חלב
• 91/2 cup שמן קנולה
• 101 cup מים רותחים
• 11200 g שוקולד מריר (לגנאש)
• 12200 ml שמנת מתוקה להקצפה (לגנאש)
• 13250 ml שמנת מתוקה להקצפה (לקצפת עיטור)
• 142 tbsp אבקת סוכר (לקצפת)
• 151/2 cup רוטב קרמל מלוח מוכן (או ביתי)
• 162 piece בננות בשלות, פרוסות
• 171 package חפיסת שוקולד מילקה, מפורקת לקוביות
• 181/2 cup נטיפי שוקולד צ'יפס מריר או חלב

1. 1

   מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים שתי תבניות עגולות בקוטר 22 ס"מ.

2. 2

   בקערה גדולה, מנפים יחד קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

3. 3

   מוסיפים את הביצים, החלב והשמן ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. 4

   מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים ומערבלים במהירות נמוכה (הבלילה תהיה דלילה מאוד, וזה בסדר).

5. 5

   מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות ואופים כ-30-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש. מצננים לחלוטין.

6. 6

   להכנת הגנאש: ממיסים יחד שוקולד מריר ושמנת מתוקה במיקרוגל או על בן-מארי עד לקבלת קרם חלק. מצננים מעט עד להסמכה קלה.

7. 7

   להרכבה: מניחים שכבת עוגה אחת על מעמד הגשה. מורחים מחצית מכמות הגנאש. מניחים מעל את שכבת העוגה השנייה ומצפים את כולה (למעלה ובצדדים) ביתרת הגנאש.

8. 8

   מקציפים את השמנת המתוקה הנוספת עם אבקת הסוכר לקצפת יציבה ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב.

9. 9

   מזלפים תלוליות קצפת בחזית העוגה ובשוליה.

10. 10

    מסדרים את פרוסות הבננה וקוביות שוקולד המילקה בצורה מעגלית על העוגה.

11. 11

    מפזרים נטיפי שוקולד צ'יפס ברווחים.

12. 12

    מזלפים בנדיבות רוטב קרמל מלוח מעל הבננות והקצפת כך שיישפך בעדינות על דפנות העוגה. שומרים בקירור עד להגשה.

No responses yet — be the first.