מגדל פנקייק ענק, מפנק ואגדי

• 3 cup קמח לבן
• 4 tbsp סוכר
• 1 package אבקת אפייה
• 1/2 tsp מלח
• 3 piece ביצים
• 2.5 cup חלב
• 75 g חמאה מומסת
• 1 tsp תמצית וניל
• 1 cup שוקולד צ'יפס מריר
• 250 ml שמנת מתוקה להקצפה
• 2 tbsp אבקת סוכר
• 100 g שוקולד מריר (לרוטב)
• 100 ml שמנת מתוקה (לרוטב)
• 1/2 cup ממרח חלבה או קרמל מוכן (חם)
• 1/2 cup עדשי שוקולד צבעוניים
• 8 piece כדורי שוקולד מוכנים
• 1 package חטיפי שוקולד מגוונים לקישוט (מילקה)
• 2 piece עוגיות אוראו

1. 1

   בקערה גדולה, טורפים יחד את החומרים היבשים: קמח לבן, סוכר, אבקת אפייה ומלח.

2. 2

   בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

3. 3

   יוצקים את התערובת הרטובה אל היבשה וטורפים בעדינות רק עד שהקמח נטמע (גושים קטנים זה בסדר גמור). מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.

4. 4

   מחממים מחבת נון-סטיק רחבה על אש בינונית ומשמנים קלות במעט חמאה. יוצקים מצקת מהבלילה ליצירת פנקייקים אחידים בקוטר של כ-15 ס"מ. כשהבועות מתחילות להופיע ולהתפוצץ על פני השטח, הופכים ומטגנים עוד כדקה עד להזהבה. חוזרים על הפעולה עם כל הבלילה ושומרים את הפנקייקים חמימים.

5. 5

   להכנת רוטב השוקולד: ממיסים יחד במיקרוגל או על בן-מארי את השוקולד המריר והשמנת המתוקה (100 מ"ל) עד לקבלת רוטב חלק ומבריק.

6. 6

   להכנת הקצפת: מקציפים את השמנת המתוקה הקרה עם אבקת הסוכר לקצפת יציבה מאוד ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב.

7. 7

   הרכבת המגדל: מניחים פנקייק ראשון על צלחת הגשה גדולה. מזלפים מעט מרוטב השוקולד וממרח הקרמל/חלבה החם, ומניחים מעל פנקייק נוסף. חוזרים על הפעולה עד לבניית מגדל גבוה ומרשים של כ-10-12 פנקייקים.

8. 8

   יוצקים בנדיבות מרוטב השוקולד החם וממרח הקרמל על ראש המגדל כך שיזלגו בצורה מרשימה מהצדדים.

9. 9

   מזלפים הר גבוה של קצפת יציבה בראש המגדל. נועצים בקצפת שתי עוגיות אוראו שלמות ומפזרים פירורי עוגיות מעל.

10. 10

    מקשטים מסביב וברווחים עם כדורי שוקולד, קוביות שוקולד מילקה ועדשי שוקולד צבעוניים. מגישים מיד עם כף ומזלג.

No responses yet — be the first.