עוגת 5 השכבות של שוקו-דקדנס

• 200 g חמאה
• 200 g שוקולד מריר
• 1.5 cup סוכר
• 4 piece ביצים
• 1 cup קמח לבן
• 1/2 tsp מלח
• 300 g שוקולד חלב
• 300 g שוקולד לבן
• 750 ml שמנת מתוקה להקצפה
• 1 cup ממרח חלבה או קרמל מוכן
• 1 package עדשי שוקולד צבעוניים
• 1 handful חטיפי שוקולד מגוונים לקישוט (קיטקאט, ארו, ביצת הפתעה) (optional)

1. 1

   מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית קפיצית עגולה או מרובעת.

2. 2

   ממיסים את החמאה והשוקולד המריר יחד בקערה חסינת חום מעל סיר מים חמים (בן מארי) או במיקרוגל בפולסים.

3. 3

   טורפים פנימה את הסוכר, מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים היטב. מקפלים פנימה את הקמח והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.

4. 4

   יוצקים לתבנית ואופים כ-25-30 דקות עד שהקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין (זוהי שכבת הבסיס).

5. 5

   להכנת מוס שוקולד חלב: ממיסים 150 גרם שוקולד חלב עם 50 מ"ל שמנת מתוקה. מקציפים 200 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים לתוך השוקולד המומס. יוצקים מעל שכבת הבראוניז ומקפיאים לחצי שעה.

6. 6

   להכנת מוס שוקולד לבן: ממיסים 150 גרם שוקולד לבן עם 50 מ"ל שמנת מתוקה. מקציפים 200 מ"ל שמנת מתוקה ומקפלים לתוך השוקולד הלבן המומס. יוצקים מעל שכבת מוס שוקולד החלב ומקפיאים לחצי שעה.

7. 7

   מורחים שכבה אחידה של ממרח חלבה או קרמל מעל שכבת המוס הלבן.

8. 8

   להכנת הגנאש והציפוי: ממיסים את יתרת שוקולד החלב והשוקולד הלבן עם יתרת השמנת ליצירת רוטב שוקולד עשיר. יוצקים מעל העוגה כך שיזלוג מהצדדים.

9. 9

   מקשטים בנדיבות בעדשי שוקולד צבעוניים ובמגוון חטיפי שוקולד בחלק העליון. שומרים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

No responses yet — be the first.