בורקס עוף קריספי במילוי גבינה ותרד

• 12 piece שוקי עוף
• 1 package בצק עלים מרודד (או בצק פילאס)
• 150 g גבינת מוצרלה מגוררת
• 100 g גבינת פטה מפוררת
• 1 cup עלי תרד טריים, קצוצים ומאודים
• 2 clove שום כתוש
• 2 tbsp שמן זית
• 1 tsp מלח
• 1/2 tsp פלפל שחור גרוס
• 1 piece ביצה טרופה (להברשה)
• 2 tbsp שומשום (לעיטור)

1. 1

   מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. 2

   מתבלים את שוקי העוף בשמן זית, שום כתוש, חצי מכמות המלח והפלפל השחור. צולים את העוף בתנור במשך כ-25 דקות עד שהוא כמעט מבושל לחלוטין, ומצננים מעט.

3. 3

   בקערה קטנה מערבבים את התרד המאודה והסחוט היטב עם גבינת המוצרלה, גבינת הפטה, ויתרת המלח והפלפל.

4. 4

   יוצרים חתך קטן לאורך כל שוק עוף וממלאים בזהירות בתערובת הגבינות והתרד.

5. 5

   חותכים את בצק העלים לרצועות ארוכות ברוחב של כ-2 ס"מ.

6. 6

   מלפפים את רצועות הבצק סביב כל שוק עוף ממולאת בצורה חופפת, כך שהבצק יכסה את רוב העוף ויחזיק את המילוי בפנים (משאירים את קצה העצם חשוף).

7. 7

   מניחים את השוקיים המלופפות בתבנית האפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל.

8. 8

   אופים בתנור החם במשך 25-30 דקות נוספות, עד שהבצק הופךזהוב, תפוח וקריספי מאוד, והגבינה בפנים נמסה ומבעבעת.

No responses yet — be the first.