פרגית ממולאת באורז ברוטב אדום חמוץ

• 110 piece פרגיות
• 22 cup אורז רגיל שטוף
• 32 piece עגבניות חתוכות לריבועים קטנים
• 41/2 piece לימון חתוך לריבועים קטנים
• 52 piece בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
• 61/2 cup צנובר
• 71/2 kg חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
• 81/2 piece מיץ לימון סחוט
• 92 tbsp פפריקה אדומה
• 10ציר מרק או לחילופין כף מרק עוף
• 111 tbsp דבש
• 12מלח
• 13מים רותחים

1. 1

   מפלט פרגית ומוציא מימנה את העצם,בלי לפגוע בעור מלמעלה.

2. 2

   פותח את הפרגית על נייר פרגמנט ומשטח אותה בכדי ליצור שטח יותר גדול למילוי.

3. 3

   במחבת מטגנים את הבצל לשקוף,מוסיפים את קוביות החזה עוף,את הצנובר לטגן עד כריספיות,להוסיף את העגבניות והלימון.

4. 4

   מוסיפים טיבול פפריקה,מלח,פילפל לבן,כף דבש.

5. 5

   מערבבים את הכל עוד שלוש דקות ביחד כל החומרים.

6. 6

   מכינים תבנית עם שוליים גבוהים,משומנת קצת בשמן זית.

7. 7

   מניחים את הפרגית עם העור למטה וממלאים את הפרגית תלוי בגודל הפרגית,אבל לא לפחד למלות.

8. 8

   עוטפים את המילוי עם החזה ועם העור,הופכים ומניחים בתבנית כאשר העור מלמעלה עוטף טוב את המילוי.

9. 9

   מסדר את כל הפרגיות אחד ליד השני.

10. 10

    כל הטיבול מערבב ביחד ושופך מלמעלה עד ¾ מהגובה.

11. 11

    מכסה בנייר אפייה ומלמעלה נייר כסף,ומכניס לתנור 180°חצי שעה.

12. 12

    מוריד 120° לעוד שעה,אחרי חצי שעה לפתוח ולבדוק.

13. 13

    ¼ שעה לפני הגשה,לפתוח את הנייר ולתת גריל לצבע ולכריספיות.

No responses yet — be the first.