מרק ראמן עוף ביתי 🍜

• 1 כף שמן זית
• 200 גרם חזה עוף
• 2 יחידות בצל ירוק
• 2 שיניים שום
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי
• 4 כוסות ציר עוף
• 3 כפות רוטב סויה כשר
• 1 כף מיסו לבן
• 200 גרם אטריות ראמן/אודון
• 2 כוסות תרד
• 1 יחידה ביצה קשה/רכה
• 1 כפית שמן שומשום

1. 1

   חותכים את חזה העוף לרצועות דקות. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את העוף עד שהוא מבושל. מוציאים ושומרים בצד.

2. 2

   קוצצים את הבצל הירוק (חלק לבן וחלק ירוק בנפרד). מגררים את השום והג'ינג'ר. באותו סיר, מטגנים את החלק הלבן של הבצל הירוק, השום והג'ינג'ר במשך דקה עד שהם מפיצים ריח.

3. 3

   מוסיפים את ציר העוף, רוטב סויה כשר ומיסו. מערבבים היטב עד שהמיסו נמס. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

4. 4

   בזמן שהמרק מתבשל, מבשלים את אטריות הראמן/אודון לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים במים חמים כדי למנוע הידבקות.

5. 5

   מוסיפים את התרד למרק ומבשלים דקה-שתיים עד שהוא מתרכך. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

6. 6

   מרכיבים את המנה: מניחים אטריות בקערת הגשה עמוקה, מוסיפים מעל את העוף המבושל, יוצקים את המרק עם התרד. מקשטים עם החלק הירוק של הבצל הירוק, ביצה קשה/רכה חצויה ומזלפים מעט שמן שומשום. מגישים מיד.

No responses yet — be the first.