מאפינס ביצים עם תרד וגבינות

• 18 piece ביצים גדולות
• 21/2 cup חלב
• 31 cup תרד טרי, קצוץ דק
• 43/4 cup גבינת צ'דר מגוררת
• 51/4 cup גבינת פרמזן מגוררת
• 61/4 cup בצל קצוץ דק
• 71/2 tsp אבקת שום
• 81/2 tsp תיבול איטלקי
• 91/2 tsp מלח
• 10פלפל שחור

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות. משמנים היטב תבנית ל־12 מאפינס בספריי שמן או שמן זית.

2. 2

   שוטפים וקוצצים את התרד דק. אם משתמשים בתרד קפוא – מפשירים וסוחטים היטב את כל הנוזלים.

3. 3

   בקערה גדולה טורפים את הביצים והחלב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים אבקת שום, תיבול איטלקי, מלח ופלפל שחור וטורפים.

4. 4

   מוסיפים את התרד הקצוץ, הצ'דר, הפרמזן והבצל ומערבבים עד שהכול מתפזר באופן אחיד.

5. 5

   מחלקים את התערובת בין 12 השקעים, עד לכ־¾ מגובה כל שקע, כדי להשאיר מקום לתפיחה.

6. 6

   אופים עד שהמאפינס תפוחים, יציבים במרכז וזהובים קלות בקצוות. בצילום המקור מופיע 8–22 דקות, כנראה שיש שם טעות הקלדה; כדאי לבדוק כבר סביב 18 דקות.

7. 7

   בודקים בעזרת קיסם במרכז אחד המאפינס – הוא צריך לצאת נקי.

8. 8

   מצננים בתבנית כ־5 דקות. אם צריך, מעבירים סכין קטנה סביב השוליים ומחלצים בעדינות.

9. 9

   הגשה: חמים, עם אבוקדו, עגבניות ומלפפונים, יוגורט או פירות טריים.

No responses yet — be the first.