עוגת וניל בחושה בסיסית – 3 תוספות לבחירה

• 15 ביצים
• 22 cup סוכר (400 גרם)
• 31 cup שמן (200 גרם)
• 42.5 cup קמח תופח (350 גרם)
• 51 tbsp מחית וניל (10 גרם)
• 61 cup מיץ תפוזים (240 מ"ל)
• 7גרידה מלימון או מתפוז
• 81 tsp תמצית שקדים (optional)
• 9תמצית וניל (optional)
• 10ממרח שוקולד שאוהבים, כמו נוטלה או ממרח שוקולד אחר (optional)
• 111 tbsp נס קפה (optional)
• 121 tbsp אבקת שוקולית/אבקת שוקולד (optional)
• 130.5 cup אגוזי פקאן קצוצים (optional)
• 143 tbsp סוכר חום כהה / דמררה / סוכר לבן (optional)
• 151 tbsp קינמון (optional)

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון ותחתון. משמנים את התבניות ומרפדים בנייר אפייה לפי הצורך.

2. 2

   מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר במשך כ־5–7 דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.

3. 3

   מוסיפים את גרידת הלימון/התפוז.

4. 4

   מוסיפים את השמן בהדרגה ובזרם דק, תוך כדי ערבוב.

5. 5

   מוסיפים את הווניל ותמצית השקדים, אם משתמשים.

6. 6

   מוסיפים לסירוגין את הקמח התופח ומיץ התפוזים, מתחילים ומסיימים בקמח.

7. 7

   מערבבים רק עד שהבלילה אחידה – לא לערבב יותר מדי.

8. 8

   מחלקים את הבלילה בין 3 תבניות אינגליש קייק, וממלאים כל תבנית עד כשני שלישים–שלושה רבעים מגובהה.

9. 9

   אפשרות 1 – עוגת שיש שוקולד: יוצקים את הבלילה לתבנית. מוסיפים מעל כמה כפיות של ממרח שוקולד, ומעליהן עוד מעט ממרח. יוצרים דוגמת שיש בעזרת סכין או שיפוד.

10. 10

    אפשרות 2 – עוגת שוקולד וקפה: מערבבים את הקפה ואבקת השוקולד עם כ־⅓ מכמות הבלילה. יוצקים לתבנית שכבה מהבלילה הלבנה, מעליה שכבה מהבלילה עם הקפה והשוקולד, ומסיימים בשכבה נוספת מהבלילה הלבנה. אפשר ליצור דוגמת שיש בעזרת סכין או שיפוד.

11. 11

    אפשרות 3 – עוגת פקאן וקינמון: מערבבים את הפקאן עם הסוכר והקינמון. יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית, מפזרים מחצית מתערובת הפקאן, מוסיפים את יתרת הבלילה ומפזרים מעל את יתרת תערובת הפקאן.

12. 12

    אופים במשך כ־35–45 דקות, בהתאם לגודל התבנית, עד שהעוגות זהובות וקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים אך ללא בלילה.

13. 13

    מצננים כ־15 דקות בתבניות, ואז מחלצים בעדינות.

No responses yet — be the first.