סלט ירקות קצוץ דק
חיתוך קפדני לקוביות קטנות וסינון מקדים של נוזלי העגבנייה שומרים על סלט יציב ורענן. התיבול בשמן זית, לימון ומלח נעשה ממש ברגע האחרון כדי שהירקות יישארו פריכים.
8 ingredients
Ingredients
- 1300 גרם מלפפונים מוצקים, חתוכים לקוביות של 3 מ"מ
- 2300 גרם עגבניות תמר מוצקות, מרוקנות מגרעינים וחתוכות לקוביות של 3 מ"מ
- 360 גרם בצל סגול קטן, קצוץ דק מאוד
- 425 גרם פטרוזיליה טרייה, עלים בלבד, קצוצים דק
- 510 גרם נענע טרייה, עלים בלבד, קצוצים דק
- 63 כפות שמן זית כתית מעולה
- 72 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 81/2 כפית מלח ים דק
5 steps
Preparation Steps
- 1
מניחים את קוביות העגבניות במסננת מעל קערה למשך עשר דקות כדי להיפטר מנוזלים עודפים לפני הערבוב.
- 2
מעבירים לקערת ערבוב רחבה את המלפפונים, העגבניות המסוננות, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע.
- 3
אם מתבלים את הירקות מראש, הבצל והעגבנייה מגירים מים והסלט נעשה מימי; לכן מתבלים בשמן הזית, מיץ הלימון והמלח רק שתי דקות לפני ההגשה.
- 4
מערבבים בעדינות בעזרת כף גדולה בתנועות קיפול קצרות, רק עד שכל קוביות הירק עטופות ברוטב מבריק ואחיד.
- 5
טועמים ומאזנים במעט מיץ לימון אם העגבניות מתוקות מדי, ומגישים מיד כשהירקות פריכים וקרים.
AI estimated
Nutrition
Calories
95
kcal
Protein
1
g
Carbs
6
g
Fat
8
g
Fiber
2
g
Sugar
3
g
Sodium
290
mg
Tried it?
Rate & review
How was it?
No responses yet — be the first.