Sushi Culichi Frito con Camarón y Queso Crema

• 1 taza Arroz para sushi
• 1.25 tazas Agua
• 2 cucharadas Vinagre de arroz
• 1 cucharadita Azúcar
• 0.5 cucharadita Sal
• 4 hojas Algas nori
• 200 gramos Camarones cocidos y pelados
• 100 gramos Queso crema
• 1 unidad Aguacate
• 0.5 unidad Pepino
• 0.5 taza Harina de trigo
• 1 unidad Huevo
• 1 taza Pan molido (panko)
• 2 tazas Aceite vegetal
• a gusto Salsa de anguila (opcional)
• a gusto Salsa Sriracha (opcional)

1. 1

   Lava el arroz hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz con el agua en una olla tapada a fuego medio-bajo por 15 minutos, luego retira del fuego y deja reposar 10 minutos más.

2. 2

   Mientras el arroz reposa, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Una vez que el arroz esté listo, transfiérelo a un recipiente grande y mezcla suavemente con la preparación de vinagre.

3. 3

   Prepara los rellenos: corta el aguacate y el pepino en tiras finas. Corta el queso crema en bastones y los camarones en trozos pequeños si son muy grandes.

4. 4

   Para armar el rollo, coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú. Extiende una capa delgada de arroz sobre el nori, dejando un borde de 1 cm sin arroz en la parte superior.

5. 5

   Coloca una línea de camarones, queso crema, aguacate y pepino en el centro del arroz. Con ayuda de la esterilla, enrolla firmemente el sushi, humedeciendo el borde sin arroz para sellar.

6. 6

   Prepara tres platos: uno con harina, otro con el huevo batido y un tercero con el pan molido. Pasa cada rollo de sushi primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido, asegurándote de que quede bien cubierto.

7. 7

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los rollos de sushi hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Corta en rodajas y sirve inmediatamente, opcionalmente con salsa de anguila o Sriracha.

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