باستا ألفريدو بالدجاج الحلال

• 1400 جرام صدر دجاج حلال
• 2300 جرام باستا فيتوتشيني
• 34 ملعقة كبيرة زبدة
• 42 كوب كريمة طبخ ثقيلة
• 51 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 62 فص ثوم مفروم
• 72 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 81 ملعقة صغيرة ملح
• 90.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1. 1

   قطّع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.

2. 2

   في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. أضف الدجاج وقلّبه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. ارفعه من المقلاة واتركه جانباً.

3. 3

   في نفس المقلاة، أضف ملعقتين كبيرتين المتبقيتين من الزبدة والثوم المفروم. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف كريمة الطبخ الثقيلة واتركها حتى تبدأ بالغليان، ثم خفّف النار.

5. 5

   أضف جبنة البارميزان المبشورة وقلّب باستمرار حتى تذوب الجبنة وتتكون صلصة كريمية ناعمة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. 6

   في هذه الأثناء، اسلق الباستا في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح al dente. صفّها واحتفظ بقليل من ماء سلق الباستا.

7. 7

   أضف الدجاج المطبوخ والباستا المسلوقة إلى الصلصة. قلّب جيداً حتى تتغطى الباستا بالصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضف قليلاً من ماء سلق الباستا.

8. 8

   زيّن بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.

No responses yet — be the first.