טארט יוגורט בציפוי שוקולד לבן

Name: טארט יוגורט בציפוי שוקולד לבן
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות; 1.33 כוסות קמח; 1 יחידה חלמון, מביצה בגודל L; 50 גרם אבקת סוכר; 2 כפות מים קרים; 520 גרם יוגורט יווני (4 גביעים קטנים); 250 גרם גבינה לבנה 9% שומן (1 מכל); 1.25 כוסות סוכר; 3 יחידות ביצים בגודל L; 1 כפית קליפת לימון מגוררת; 200 גרם שוקולד לבן; 1/4 כוס שמנת מתוקה; פירות חתוכים, שוקולד מגורר (אופציונלי)

טארט חמצמץ-מתוק, פריך-נימוח, של ניגודים מחמיאים. עם קליפת לימון, מילוי יוגורט וציפוי שוקולד לבן.

Shared by דידי זוהר

Time: 70 min
Serves: 8
Difficulty: Hard

Dessert Cakes Bakery Oven-Baked

Ingredients 13

8 servings

Steps 7

הקלתיות: ששים את כל מרכיביה בקערת מעבד המזון או המערבל עם וו הגיטרה ומעבדים קצרות, רק עד לקבלת בצק. מוציאים, יוצרים ממנו כדור פחוס, עוטפים ומאחסנים במקרר 30 דקות לפחות.
המילוי: שמים בקערה את היוגורט, הגבינה והסוכר וטורפים למרקם אחיד. טורפים בנפרד את הביצים ומוסיפים לקערת היוגורט תוך כדי ערבוב. מוסיפים גם את קליפת הלימון ומערבבים. מאחסנים במקרר עד להמשך השימוש.
מחממים את התנור ל-170 מעלות, מומלץ במצב טורבו.
מקמחים קלות את משטח העבודה. מרדדים עליו את הבצק לעלה בעובי כ-1/2 ס"מ. מעבירים לתבנית, מהדקים לתחתית ולדפנות ומסירים עודפי בצק. יוצקים עליו את המילוי ומיישרים.
מכניסים את התבנית לתנור ומורידים את החום ל-160 מעלות. אופים כ-40 דקות, עד שהבצק מוזהב והמילוי מתייצב. מוציאים ומניחים לצינון.
הציפוי: שמים את השוקולד הלבן והשמנת בכלי מתאים וממיסים במיקרוגל בהדרגה, עד שאפשר לערבב לקרם אחיד וחלק. מצננים כ-5 דקות. יוצקים על העוגה ומיישרים. מאחסנים במקרר 3 שעות לפחות.
אם רוצים, מוסיפים פירות ו/או פירורי שוקולד. מגישים.