עוגת פרג וקוקוס אוורירית וממכרת

Steps 6

←→ move between steps · C start cooking

1. 1

   שלב 1 – הקצפת הביצים והסוכר: מכניסים את הביצים לקערת המיקסר ומקציפים במהירות גבוהה במשך כדקה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף כחמש דקות נוספות, עד שמתקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.

2. 2

   שלב 2 – הוספת הנוזלים: מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן באיטיות ובהדרגה. לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה או את מיץ התפוזים, יחד עם תמצית הווניל, ומערבבים עד שהמרכיבים משתלבים.

3. 3

   שלב 3 – שילוב החומרים היבשים: מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקוקוס והפרג הטחון. מערבבים בעדינות רק עד לקבלת בלילה אחידה, כדי לשמור על המרקם האוורירי של העוגה.

4. 4

   שלב 4 – העברת הבלילה לתבנית: משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ויוצקים לתוכה את הבלילה. מיישרים בעדינות את פני התערובת כדי שהעוגה תיאפה בצורה אחידה.

5. 5

   שלב 5 – אפייה: מחממים מראש את התנור ל־160 מעלות. אופים במשך כ־30–40 דקות, עד שהעוגה יציבה, תפוחה וקפיצית למגע. אפשר לבדוק את מידת המוכנות בעזרת קיסם: אם הוא יוצא נקי או עם פירורים יבשים, העוגה מוכנה.

6. 6

   שלב 6 – צינון והגשה: מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני שפורסים אותה. מגישים לצד קפה או תה ונהנים מעוגה ביתית רכה, עדינה ומלאת טעם.