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Salpicão de Frango com Iogurte e Maçã Verde
Nesta receita, eu domo a cebola roxa no limão para tirar o ardido e trazer acidez fresca ao prato. Depois, misturo o frango desfiado com maçã verde, cenoura, milho e uvas-passas em um molho cremoso de iogurte e maionese, finalizando com batata palha bem crocante na hora de servir.
- Time
- 60 min
- Serves
- 4
- Difficulty
- Medium
Ingredients 11
Steps 6
Comece fatiando a cebola roxa bem fina e coloque-a em uma tigelinha com o suco de limão e uma pitada de sal. Deixe descansar por 10 minutos para domar o ardido e trazer acidez fresca.
Em uma tigela grande, misture o iogurte natural integral e a maionese até obter um creme liso. Não use iogurte desnatado ou o molho ficará ralo e sem a cremosidade necessária.
Adicione o peito de frango desfiado, a cenoura ralada, os cubinhos de maçã verde, o milho-verde e as uvas-passas à tigela com o creme.
Incorpore a cebola roxa macerada com todo o suco de limão que sobrou na tigelinha. Misture tudo delicadamente para envolver todos os ingredientes nesse molho fresco.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores tropicais se harmonizarem e a salada ficar bem geladinha.
Na hora exata de servir, cubra generosamente com a batata palha extrafina. Se colocar antes, ela vai murchar e perder toda a crocância que faz esse prato ser um sucesso.
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