סיגרים מתוקים במילוי שקדים, דבש וחריסה
החריסה שלי נכנסת גם למתוקים, כי הניגוד בין הדבש הנוטף לעקיצה החריפה בסיגרים האלה הוא כל הסיפור – מתוק וחריף שמשגע את השולחן ומספיק לכל המשפחה.
9 ingredients
Ingredients
- 110 עלי סיגר, מופשרים וחתוכים לחצאים
- 22 כוסות שקדים מולבנים, טחונים דק
- 31/2 כוס סוכר לבן
- 450 גרם חמאה, מומסת
- 51 כף מי זהר
- 61 כפית חריסה פיקנטית, חלקה ואיכותית
- 71/2 כוס דבש, לזיגוג בסוף
- 8שמן קנולה, לטיגון עמוק
- 93 כפות פיסטוקים, קצוצים דק לעיטור
7 steps
Preparation Steps
- 1
בקערה רחבה מערבבים היטב את השקדים הטחונים עם הסוכר, מי הזהר, החמאה המומסת וחצי כפית מהחריסה, עד שמקבלים עיסה אחידה ונוחה לעיצוב שמריחה כמו חלום.
- 2
יוצרים מהתערובת גלילים קטנים וארוכים בקוטר של אצבע ומניחים בצד.
- 3
בסיר קטן מחממים את הדבש יחד עם חצי כפית החריסה הנותרת על אש נמוכה רק עד שהוא הופך דליל וחם, ומכבים את האש כדי שהדבש לא יישרף ויהפוך למר.
- 4
מניחים חצי עלה סיגר על משטח העבודה, מניחים גליל שקדים בקצה, מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים הדוק מאוד כדי שהמילוי לא יברח החוצה בזמן הטיגון.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב. השמן צריך להיות חם אך לא מעשן, אחרת הבצק יישרף מבחוץ ויישאר נא מבפנים.
- 6
מטגנים את הסיגרים בקבוצות קטנות עד שהם מקבלים צבע זהוב עמוק ויפה, ומעבירים מיד בעזרת כף מחוררת ישירות לתוך סיר הדבש החם למשך דקה.
- 7
מוציאים את הסיגרים המזוגגים לצלחת הגשה חגיגית ומפזרים מעל המון פיסטוקים קצוצים שיידבקו לדבש הנוטף.
AI estimated
Nutrition
Calories
385
kcal
Protein
7
g
Carbs
32
g
Fat
26
g
Fiber
3
g
Sugar
18
g
Sodium
110
mg
Tried it?
Rate & review
How was it?
No responses yet — be the first.