CookingTogether
حلوم مشوي مع البطيخ والنعناع
يجمع هذا الطبق بين ملوحة جبن الحلوم المشوي ودفئه مع حلاوة البطيخ البارد وانتعاش أوراق النعناع البلدي. لمسة دبس الرمان مع السماق وزيت الزيتون تمنحه توازناً حامضاً ومميزاً يبرز كل مكون في الطبق.
- Time
- 15 min
- Serves
- 4
- Difficulty
- Medium
Ingredients 7
Steps 5
تُدهن شرائح جبنة الحلوم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون من الجهتين لتجنب التصاقها أثناء الشواء.
تُسخن مقلاة شواء مضلعة أو شواية فحم على نار متوسطة إلى عالية، وتُشوى شرائح الحلوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جهة حتى تظهر علامات الشواء وتصبح ذهبية وطرية من الداخل.
تُرتب مكعبات البطيخ البارد في طبق التقديم الواسع، وتوزع بينها شرائح جبن الحلوم المشوية والدافئة مباشرة بعد رفعها عن النار.
تُنثر أوراق النعناع الطازجة فوق البطيخ والجبن لإضفاء نكهة عطرية منعشة.
يُسكب باقي زيت الزيتون ودبس الرمان على شكل خيوط رفيعة فوق الطبق، ثم يُرش السماق والفلفل الأسود المجروش ويُقدم فوراً.
From Cooking Together · cookingtogether.app/recipe/wTDa1RjiYVd3pf1FSTwm
