CookingTogether
סחלב חם מבושם בקליפת תפוז
אנשים רצים לערבב על אש גבוהה ומקבלים גושים, במקום להמיס קודם את הקורנפלור בחלב קר. הגרסה שלי לסחלב מוסיפה רצועת קליפת תפוז שמאזנת את החלב בלי שום התחכמות.
- Time
- 12 min
- Serves
- 4
- Difficulty
- Medium
Ingredients 9
Steps 6
בסיר קטן וקר, לפני שמדליקים את האש בכלל, טורפים חצי כוס מהחלב יחד עם שלוש כפות קורנפלור עד שאין שום משקע בתחתית.
מוסיפים לסיר את שאר החלב, השמנת המתוקה, הסוכר ורצועת קליפת התפוז, וטורפים קלות לאיחוד.
מעמידים את הסיר על להבה בינונית וטורפים במטרפה ידנית ברציפות; אל תעזבו את הסיר לרגע ואל תתפתו להגביר את האש, כי הקורנפלור שוקע ונשרף בתחתית בשניות.
ממשיכים לטרוף עד שהנוזל מסמיך, מצפה את גב הכף ומופיעות בו בועות כבדות ואיטיות, בערך שש דקות מתחילת החימום.
מכבים את האש, שולפים את קליפת התפוז וזורקים אותה מיד כדי שלא תשתלט מרירות.
מוזגים את הסחלב כשהוא סמיך ורותח לארבעה ספלים, ומפזרים מעל קינמון טחון, קוקוס ופיסטוקים קצוצים. אפשר להניח מעל גם רצועה דקה וטרייה של קליפת תפוז.
From Cooking Together · cookingtogether.app/recipe/xnVe9JzOEJwFrCr03KE9
