CookingTogether
עוגת שמן זית ויוגורט בתבנית אנגלית
תבנית אנגלית 25 ס"מ. עוגה שאופים ביום שלישי — קערה אחת, בלי מיקסר, עם מה שיש במקרר. שמן זית נותן לחות וטעם עמוק, יוגורט מחליף שמנת. פשוטה ועובדת.
- Time
- 65 min
- Serves
- 10
- Difficulty
- Medium
Ingredients 10
Steps 6
מחממים תנור ל־175°C. משמנים תבנית אנגלית 25 ס"מ ומפזרים סוכר חום על התחתית והדפנות — זה נותן קרום דק וקרמלי בלי שום מאמץ.
בקערה אחת גדולה טורפים יוגורט, שמן זית, סוכר, ביצים, קליפת לימון ווניל במטרפה ידנית. בלי מיקסר — זו בלילה נוזלית, טריפה חזקה לדקה וזה מספיק.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ישירות לאותה קערה. מקפלים פנימה עם המטרפה עד שלא רואים יבש — זה אמור לקחת עשר תנועות, לא יותר. אל תערבבו יתר על המידה, הבלילה תאבד את האווריריות ותצא צמיגית.
מעבירים לתבנית ומיישרים. אופים 45–50 דקות. קיסם באמצע צריך לצאת יבש עם אולי פירור אחד לח — אם יוצא רטוב, עוד 5 דקות.
מצננים בתבנית 10 דקות, אחר כך הופכים על רשת. ההמתנה הזאת לא אופציונלית — העוגה עדינה כשחמה ותישבר אם תוציאו אותה מיד.
פורסים לפרוסות עבות כשהיא בטמפרטורת החדר. נשמרת טרייה עד שלושה ימים וגם קפואה היא מצוינת.
From Cooking Together · cookingtogether.app/recipe/0RcSjO7tYhYAyRM9hLrl
